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[舌尖上的千赢国际娱乐官网登陆] 江苏山芋腔苏北菜品牌故事

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发表于 2019-10-17 18:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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江苏山芋腔苏北菜品牌故事

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山芋腔 苏北菜创始人王嫣是土生土长的滨海人,1999年,王嫣初中毕业后,因为家境贫寒,已经考上高中的她只能辍学在家。然而,上进的王嫣不想这样放弃梦想,在帮助父母种田摘棉花的同时,王嫣不忘学习,看遍家里所有的书,有的书甚至翻了20多遍,一听到哪个朋友家里有新书,立马跑去借来看。在家帮父母种了3年的地,18岁的王嫣决定出去看看精彩的世界。于是,她背起行囊,独自来到繁华都市上海,在表姐开的饭店里做服务员,一个月500元工资。凭借认真好学、吃苦耐劳的性格和周到细致的服务,王嫣颇受客人的好评。谁知半年多后饭店不开了,王嫣只能带着打工挣来的3000多元工资,重新回到了家乡。
因为学历不高,又是外地人,王嫣在上海打工的那段时间里,感受到了生活的艰辛和无奈,静下心来的她认真思考了一下自己今后的人生规划,决定报名学习计算机,让自己拥有一技之长。一年后,拿到等级证书的王嫣和弟弟再次来到了大上海。几经周折,一家海鲜店接收了他们,王嫣做服务员,弟弟做配菜工,姐弟俩就这样帮衬着一步一步朝前走。虽然环境艰苦、工资不高,但是王嫣用心努力工作,即使每天只能睡四五个小时,她也不觉得累。渐渐地,月收入从最初的几百元涨到了一千多,日子慢慢有了起色。工作稳定之后,王嫣便想着把父母接到上海生活,这样也能一家团圆。谁知,父母到了那里因为语言不通连生意都没法做,一家4口人只能靠着王嫣和弟弟的微薄工资勉强支撑着。
看着父母每天愁眉苦脸,听着他们的长吁短叹,王嫣心里很不是滋味。恰巧此时,海鲜店的老板欲将饭店低价转让,王嫣觉得这是一个机会,既可以让父母在店里帮忙,还能解决一家的生计。说干就干,没钱就和亲戚朋友借,请不起保洁工就自己动手。慢慢地,海鲜店开了起来,因为服务优质,每天门庭若市。随着城市化进程的加快,家乡优良的创业环境吸引了大批游子回归,在这样创业大潮的引领下,王嫣也决定回到家乡创业。
2008年,王嫣在县城新时代美食广场开了一间100多平方米的餐馆“汇亨酒店”,专做清新爽口、与众不同的家常菜。凭借着美味的菜肴和亲民的价格,饭店一开张生意就十分红火,有时候下午客人打电话来预订竟然都订不到。面对激烈的市场竞争,为了不让客户流失,王嫣决定在南湖边和东街头增设分店。
虽然生意越做越红火,但是看着没有让人过目难忘的菜品,王嫣的心里犯起了嘀咕:滨海自古以来就是人杰地灵、文化底蕴浓厚的地方,为什么不能创办一个带有家乡特色的饭店呢?几经思量,她决定以山芋腔来命名,将苏北文化融入到可口的菜肴中,让滨海方言成为当地的特色名片。经过精心筹备,山芋腔苏北菜文化体验餐厅正式开业,舒适宜人的就餐环境和“宾至如归”的贴心服务,吸引了众多食客纷至沓来,大家在满足口福的同时感受到了淳朴真诚的乡土情怀。
在经营管理中,王嫣始终坚持自己的信念:“汇亨就是一个温暖的大家庭,我们在这里相聚相识,那么就是相亲相爱的一家人。”因此,王嫣非常注重对员工的培养和关心,经常组织外出培训,谁家遇到难事,她都积极提供帮助,员工非常喜欢这样轻松的氛围,甚至有的人下班了都心甘情愿加班。
取之于社会,用之于社会。创业成功的王嫣不忘回报社会,积极投身公益事业,迄今为止,公司已吸纳了1000多人就业。2008年汶川地震、2016年阜宁龙卷风灾害累计捐款5万元,多年来为敬老院和麻风村捐款捐物6万元,赞助失学儿童和留守儿童助学基金15万元,店内员工家庭突发变故捐款12万元。汇亨餐饮分别荣获2014年度和2015年度爱心公益企业、2015年度尊老爱幼先进工作单位、2016年度爱心公益慈善先进单位;王嫣个人也先后荣获县三八红旗手、滨海好人、滨海道德模范等称号。
18年前一个苏北土生土长的小姑娘背起行囊,独自去到大上海讨生活,秉承着苏北人淳朴和奋发图强的精神,秉着再苦再累也要在上海生存了下来信念,坚守8年,终于在上海站住了脚跟,但王嫣回想起来,这么多年除了用心和努力,更多在背后支撑她的是苏北人骨子里的锲而不舍、奋发向上的精神,随着苏北城市化进程的加快,家乡优良的创业环境吸引了大批游子回归,在这样创业大潮的引领下,王嫣也决定回到家乡创业。
在家乡开饭店8年,从一家开到三家,生意越来越红火,王嫣总在想滨海自古以来人杰地灵、文化底蕴浓厚,(但外地人却不知道)我生于滨海、长于滨海,我该如何把苏北的这样精神传承下来、如何发扬光大呢?(想了几年),王嫣决定把传承发扬苏北精神和餐饮相结合,用餐饮来呈现苏北的过去和今天,以及我们期望的未来,小时候的日子真的太艰苦啦,都是吃山芋长大的孩子,说的话也称为山芋腔,山芋正好是吃的,和餐饮也符合,不如饭店就叫山芋腔,做的是苏北菜,展示的苏北人情、苏北味,传承的苏北精神。
山芋腔苏北菜,苏北人情、苏北味。
(山芋腔,让中国爱上苏北人)

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